lunedì 18 luglio 2011

Il muffin Camillo


Semplice, veloce e senza burro.
E' un parente di secondo o terzo grado delle famose merendine in commercio ma questo lo si prepara con ingredienti freschi al momento di una voglia di dolcetto. E' versatile, si accomoda nello stampo dei muffin formando la tipica montagnetta con crepette ma non si lamenta se lo si adagia in teglie per torte. Ottimo per la colazione con un bicchiere di succo fresco ma anche per una merenda veloce o uno spuntino  fuori casa.


Insomma perché non mangiarlo?
Ingredienti: (con queste dosi vengono sei muffin, nel caso moltiplicate)
  • 1 uovo di galline che sgranchiscono le gambe per terra;
  • 150 g di carote grattugiate;
  • 150 g di farina;
  • 125 g di zucchero (questa volta ho usato quello bianco ma meglio quello di canna);
  • 50 g di mandorle pelate;
  • 50 ml di olio di semi spremuto a freddo (di solito girasole, sta volta mais);
  • 50 ml di latte (anche vegetale se preferite);
  • un cucchiaino di bacche di vaniglia;
  • 5 g di lievito per dolci;
Tritare finemente le mandorle e grattugiare le carote.
Montare lo zucchero con l'uovo fino a renderlo ben spumoso quindi aggiungere le carote, le mandorle, la farina setacciata, la vaniglia, l'olio e il latte in cui si sarà fatto sciogliere il lievito. Il tutto sempre mescolando bene per amalgamare ogni ingrediente.
Versare l'impasto nello stampo scelto e infornare nel forno caldo a 170°C per 30 minuti.
Fare raffreddare e gustare al momento giusto.


Un muggito e un saluto,
Silvia & Olivia.

7 commenti:

  1. sembrano davvero buone e per colazione in effetti non direi di no:)) Complimenti anche per il tuo blog:)

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  2. Navigando il lungo e in largo tra i blog, sono finita qui nel tuo.
    Il tuo blog mi piace moltissimo: Le ricette, la grafica, tutti i contenuti interessanti.
    Mi sono aggiunta ai tuoi followers cosi non ti perdo più di vista.
    Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
    La magica Zucca

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  3. Ciao MagicaZucca, grazie per i complimenti, troppo gentile. Di sicuro passo anche da te e ti terrò d'occhio ;-)

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  4. Da muccofila mi unisco volentieri ai lettori del vostro simpatico blog e vi aggiungo alla mia blogroll ^_^ vi aspetto da me con un caffè portate i muffins ;)
    Buon we

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  5. Che nome simpatico!ihih..buonissimi!

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